Castello di Ama Il Chiuso IGT – Pinot Nero 2021

Il Chiuso è un vino rosso IGT 100 % Pinot Nero, realizzato dal rinomato Castello di Ama nella zona di Gaiole in Chianti, Toscana. Le uve, selezionate da cloni Morey‑Saint‑Denis, crescono su suolo fortemente calcareo a circa 500 m di altitudine, in vigneti di poco più di quattro ettari. Il risultato è un rosso rubino intenso, con al naso sentori di ciliegia, mora e leggere note floreali, e al palato una struttura elegante, tannini morbidi e una freschezza persistente.

La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a 30‑32 °C per 13 giorni, seguita da fermentazione malolattica e un affinamento di 12 mesi in barrique di rovere, che conferisce al vino una complessità aromatica e una morbidezza avvolgente. Si consiglia di servirlo a 16‑18 °C, accompagnandolo a carni rosse, primi piatti ricchi e formaggi stagionati; una breve decantazione di qualche minuto ne esalta gli aromi. Conservare in luogo fresco e buio.