Firriato Gaudensius Blanc de Noir – Spumante Etna DOC

Gaudensius Blanc de Noir è lo spumante Metodo Classico dell’Etna D.O.C. prodotto da Firriato, realizzato al 100 % con Nerello Mascalese. La vinificazione “blanc de noir” parte da una pressatura soffice di grappoli non diraspati, suolo franco‑sabbioso a 650 m s.l.m. nell’area vulcanica dell’Etna, per preservare freschezza e mineralità del vitigno.

Il risultato è un colore giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Al naso emergono note di agrumi siciliani, anice, brioche e una marcata mineralità; al palato si conferma una struttura complessa, eleganza e lunga persistenza con ribes e mandorla. Affinato sui lieviti per 32 mesi, ha 12 % vol. Si serve a 6‑8 °C, ideale con aperitivi o piatti di pesce; conservare in luogo fresco, buio e stabile, preferibilmente in posizione verticale.