Castello di Ama Purple Rose 2022 – IGT Toscana Rosato

Il Purple Rose 2022 di Castello di Ama è un rosato IGT Toscana 100 % Sangiovese, prodotto da uve coltivate sui terreni argillo‑calcarei di Gaiole in Chianti. Con un colore porpora vivace e un profumo di petali di rosa, fragola e ciliegia matura, si presenta come un vino elegante e complesso.

Vinificato con la tecnica del salasso (30 % del mosto prelevato dopo 12 h di macerazione) e fermentato in rovere di secondo passaggio, poi affinato per alcuni mesi in acciaio, il vino raggiunge 13,5 % vol. al naso emergono frutti di bosco e leggere note minerali; al palato è fresco, persistente e si abbina a primi di pesce, sushi e piatti leggeri.