Colosi Malvasia delle Lipari Passito Cudì – Vino Dolce Siciliano

Malvasia delle Lipari Passito “Cudì” è un vino dolce DOC prodotto da Cantine Colosi sull’isola di Salina (Eolie, Sicilia). La normativa richiede 95 % di uva Malvasia delle Lipari e 5 % di Corinto Nero, coltivate su suoli vulcanici e sottoposte a appassimento naturale per concentrare zuccheri e aromi.

Il risultato è un liquido dal colore dorato con riflessi ramati, al naso si percepiscono fichi secchi, miele, mandorle e note minerali tipiche del terroir eoliano; al palato è caldo, vellutato e leggermente tannico, con gradazione alcolica intorno al 13 % vol. Si consiglia di servirlo a 12 °C, abbinandolo a dessert a base di frutta secca, formaggi stagionati o cioccolato fondente.