Brunello di Montalcino DOCG Val di Suga – Vino Rosso

Il Brunello di Montalcino DOCG Val di Suga si distingue per un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso emerge una complessa aromaticità: frutta rossa matura, ciliegia scura, cioccolato, note balsamiche, sentori di chinotto e una delicata violetta, risultato dell’unione dei tre terroir della tenuta – galestro, sabbie argillose e zone più soleggiate. In bocca il vino è strutturato, vellutato, con tannini morbidi e un finale lungo e persistente.

L’assemblaggio proviene da tre vigneti di proprietà, fermentato a 25‑27 °C con macerazione di 20‑25 giorni. La maturazione avviene per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 hl, seguiti da 12 mesi in vasca di cemento, per poi affinare ulteriormente in bottiglia. Con una gradazione alcolica del 13,5 % vol, il Brunello si serve a 16‑18 °C e si sposa perfettamente con carni rosse, primi piatti ricchi e formaggi stagionati.