Louis Moreau Chablis 2023 – Vino Bianco Francese

Il Chablis 2023 di Louis Moreau è un vino bianco secco della Borgogna, prodotto al 100 % da uve Chardonnay coltivate su terreni argillo‑sabbiosi. All’aspetto si presenta con un colore giallo paglierino e riflessi verdognoli; al naso emergono note di lime, limone, mela verde, pesca e una marcata mineralità tipica del terroir di Chablis.

La vinificazione avviene in acciaio inox: fermentazione alcolica di 15‑18 giorni a 18 °C con lieviti indigeni, seguita da una fermentazione malolattica a 20 °C. L’affinamento avviene in vasca, senza uso di legno, mantenendo un grado alcolico del 12,5 % e un’acidità brillante. Si serve a 8‑10 °C, ideale con ostriche, crudi di mare, pesce bianco e piatti delicati.